今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——虎皮椒炒酱茄子干！这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日。

先把茄子干泡发，切成条状备用。接着准备几根青椒，洗净后切块，这样既能增加色彩层次，还能让整道菜更加鲜嫩多汁。起锅热油，先将茄子干煸炒至表面微微焦黄，再加入青椒翻炒均匀。

🍴 秘制酱料是关键

在炒好的食材中加入适量豆瓣酱和少许生抽调味，翻炒均匀后加少量清水焖煮几分钟，让味道充分融合。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的虎皮椒炒酱茄子干就完成啦！

✨ 这道菜不仅颜值高，而且口感独特，茄子干吸收了酱汁的精华，外酥里嫩；青椒则带来了清新的脆感。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷！快动手试试吧，给家人一份惊喜吧～