提到江南美食，怎能错过这道经典的西湖牛肉羹呢？它不仅颜值高，味道更是让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。💕

首先准备好食材：牛肉末、嫩豆腐、香菇、鸡蛋清、淀粉等。🌟第一步是将牛肉末用少许盐和淀粉腌制一下，这样能让肉质更加滑嫩哦！接着把豆腐切丁，香菇切丝备用。🍳第二步热锅凉油，先炒香香菇丝，再加入牛肉末翻炒至变色。倒入适量清水，煮沸后依次加入豆腐丁，调味料如盐、胡椒粉等，最后勾芡让汤汁浓稠。🍳第三步打入蛋花，轻轻搅拌形成漂亮的絮状物，撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿一碗热腾腾的西湖牛肉羹端上桌，鲜香滑嫩，暖胃又暖心，简直是冬日里的小确幸呀！💖

快动手试试吧，让你的餐桌多一份江南风味！🍴