寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的酸菜炖排骨，简直美滋滋🍲！这道菜色香味俱全，是东北人餐桌上的经典美味。首先准备好新鲜的排骨和自家腌制的酸菜，再配上姜片、大葱、八角等调料，简单却充满层次感。

第一步，将排骨焯水去腥，捞出备用。接着，在锅中倒入少许油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。这个时候，把切好的酸菜放入锅中，与排骨一起炖煮，酸菜的清香慢慢渗入汤汁，让整锅汤更加鲜美。期间记得撇去浮沫哦～大约炖煮40分钟后，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的东北酸菜炖排骨就完成啦！

一碗热气腾腾的酸菜炖排骨端上桌，不仅暖胃还暖心，每一口都能感受到家的温馨💕。快试试吧！😋