鱼香茄盒是一道色香味俱全的经典家常菜，融合了茄子的软糯和肉馅的鲜美，再搭配酸甜可口的鱼香酱汁，简直是米饭杀手！🍴💕

首先，准备好食材：长茄子两根、猪肉末适量、葱姜蒜末少许，以及鱼香汁所需的调料（生抽、老抽、醋、糖、淀粉等）。将茄子切片，每两片中间夹入调好味的肉馅，轻轻按压固定。接着裹上一层薄薄的干淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。🍳🔥

调制鱼香汁是关键步骤：小碗中加入生抽、老抽、醋、糖、水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中加热至浓稠。最后，将炸好的茄盒倒入锅中快速翻炒，让每一口都裹满酱汁。🌈

这道菜不仅颜值高，还兼具营养均衡，特别适合家庭聚餐时露一手哦！🌟快动手试试吧，保证让你收获满满好评！💬💬