干蛤蜊肉拌西芹是一道清爽又美味的家常小菜，非常适合夏天享用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合追求健康饮食的朋友。😋

首先，准备好食材：干蛤蜊肉、新鲜西芹、蒜末和辣椒（可选）。干蛤蜊肉需要提前用温水泡发，大约30分钟即可。泡发后，将蛤蜊肉清洗干净，控干水分备用。西芹切段后焯水，这样既能保持脆嫩口感，又能去除草腥味。焯好水的西芹迅速过凉水，这样能锁住颜色和口感。💪

接下来，热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入干蛤蜊肉翻炒片刻。接着倒入西芹，快速翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。如果喜欢辣味，可以撒上一些辣椒丝，增加风味。最后淋上几滴香油提香，一道色香味俱佳的干蛤蜊肉拌西芹就完成了！🍴

这道菜简单易做，味道鲜美，是夏日餐桌上的绝佳选择！快试试吧！🙌