Conversion syrup，又叫转化糖浆，是一种通过将蔗糖分解为葡萄糖和果糖而制成的液体甜味剂。它在烘焙界有着不可替代的地位💛。首先，在烘焙中，conversion syrup能防止糖结晶，使糕点口感更佳柔滑 moist。无论是制作糖果、蛋糕还是面包，加入它都能让成品更加细腻有层次。

此外，conversion syrup还被广泛应用于饮料行业🥤。它不仅提升了饮品的甜度，还能改善口感，让每一口都充满甜蜜。在食品工业中，它更是充当着稳定剂的角色，延长产品的保质期📅。例如，在冰淇淋或果酱中添加conversion syrup，可以保持其质地稳定，避免分离现象的发生。

总之，conversion syrup凭借其独特的性质，在多个领域发挥着重要作用，是现代食品加工不可或缺的一部分。💖