想要做出外焦里嫩、香气四溢的羊肉串吗？腌制是关键！先把新鲜的羊肉切成大小均匀的小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样能减少腥味哦～然后准备腌料：生姜切片、大蒜剁碎、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐和少量糖混合均匀，最后加入少许橄榄油调成糊状。把羊肉放入腌料中，用手充分按摩，确保每块肉都能裹满调料。记得密封好放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让味道更入味！腌制过程中可以适当翻动几次，让肉质更加均匀吸收香料。腌好后，穿在竹签上，撒点芝麻点缀，就可以开始烤制啦！🔥

✨ 小贴士：烤制时火候要适中，边烤边刷一层薄油，保持肉质湿润。享受美食的同时，也别忘了健康饮食哦～😋

美食DIY 烧烤技巧 羊肉串腌制