秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，金秋十月，满城飘香。清蒸大闸蟹是最能保留蟹肉原汁原味的烹饪方式之一，但很多人可能不知道具体蒸多久才合适。一般来说，中等大小的大闸蟹（约半斤左右），需要蒸12-15分钟即可。如果蟹更大一些，可以适当延长至18分钟左右。需要注意的是，蒸的时间不宜过长，否则蟹肉会变老，影响口感哦！

在蒸之前，记得用刷子将蟹壳清洗干净，并绑好蟹腿，以免蒸的时候挣扎弄碎壳。蒸锅水开后放入螃蟹，肚子朝上，这样能更好地锁住蟹黄和蟹肉的鲜美。出锅前可以闻到扑鼻的香气，揭开锅盖时，金黄色的蟹膏和饱满的蟹肉让人垂涎欲滴！

最后，搭配姜醋蘸料，一口咬下去，蟹肉细腻滑嫩，蟹黄浓郁香醇，简直是秋天最美的享受！😋🍴