春天是竹笋最鲜嫩的季节，但要想让这道食材更加美味，可得掌握一些小技巧哦！首先，新鲜竹笋买回来后，一定要先剥壳清洗干净，然后用淡盐水焯一下，不仅能去除涩味，还能锁住竹笋的鲜嫩口感。笋尖是最嫩的部分，可以留着炒菜或者煲汤，而较粗的部分则适合切片炖煮。

烹饪时，推荐大家试试简单的清炒方式。将焯好的竹笋和青椒、红椒一起翻炒，加入少许蒜末提香，最后撒上一点生抽和蚝油调味即可。简单又健康，保留了竹笋本身的清香。如果喜欢重口味，还可以尝试用竹笋炖排骨或鸡汤，那浓郁的汤汁更是让人回味无穷！

记住，竹笋虽好，但肠胃敏感的人食用前一定要多焯几次，避免引起不适。快动手试试吧，让你的餐桌充满春天的味道！🍴✨