最近特别迷恋大米发糕的软糯口感，那股淡淡的米香味简直让人欲罢不能！😉 不过，总听人说做发糕时会加入一些面粉，那如果完全不加面粉，只用大米制作会不会影响味道呢？🤔 我决定亲自尝试一番。

首先，准备好优质的大米，提前浸泡几个小时，这样更容易磨成细腻的米浆。摏臼捣碎或者直接用料理机打成米浆，再加入适量的糖和发酵粉搅拌均匀。接着静置发酵至体积膨胀两倍大，期间可以闻到浓郁的米香。发酵完成后倒入模具中，上锅蒸熟即可。✨

虽然少了面粉的加持，但纯大米制作的大米发糕依然松软适口，带着天然的甜味，越嚼越有米香萦绕舌尖。💖 如果你喜欢健康饮食，不妨试试这种无添加的版本，说不定会爱上这种返璞归真的味道哦！🍴💕