周末想给自己做一道简单又营养的菜？试试这道肉蒸蛋吧！它不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是想要偷懒的时候。首先准备好食材：鸡蛋几个、瘦肉末适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，比例大概是1:1.5左右，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑。

接下来就是处理瘦肉末了。可以提前用一点生抽、料酒腌制一下，让肉质更加入味。然后把调好的蛋液过滤一次，去除气泡，这样蒸出来的蛋羹表面会更光滑。接着把腌好的肉末铺在蛋液上，撒上一些葱花点缀，美观又提香。

第三段：最后一步就是蒸啦！把装有蛋液和肉末的碗放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟即可。出锅前可以根据个人口味淋上一点酱油或者香油，增加风味。这样一道色香味俱全的肉蒸蛋就完成啦！快动手试试吧，享受美味的同时也别忘了分享给家人朋友哦～🍴💕