今天给大家分享一道家常美食——茄丁肉酱打卤面的做法。这道菜色香味俱全，超级适合忙碌的工作日哦！👨‍🍳第一步，准备好新鲜的茄子和五花肉，将茄子切丁，五花肉剁成肉末备用。接着热锅凉油，先炒香肉末，再加入葱姜蒜提味，香味瞬间扑鼻而来～✨

第二步是处理茄子。茄子丁下锅翻炒至软糯，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一碗清水，让茄子充分吸收汤汁的精华。此时可以加入番茄酱增加酸甜口感，最后撒上少许糖和盐调味。😋

最后一步就是卤汁的收尾啦！🔥小火慢炖几分钟，让肉酱和茄丁完美融合，浓郁的酱香让人垂涎欲滴。面条煮好后捞出，浇上热腾腾的茄丁肉酱，再撒点葱花点缀，简直太诱人了！🎉

快试试吧，这碗茄丁肉酱打卤面绝对让你一吃就停不下来！😋🍜