周末在家想做一道下饭的好菜？试试这道香辣开胃的子姜炒鸭肉吧！✨首先准备好新鲜的鸭肉和子姜，鸭肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟去腥提味。子姜切片备用，再准备一些青红椒增加色彩和口感。

热锅冷油，先将鸭肉煸炒至表面微黄，逼出多余油脂。接着加入切好的子姜片，翻炒几下释放香气。此时加入适量的豆瓣酱，让整道菜更添一抹浓郁的酱香味。🔥继续翻炒均匀后，倒入少许清水焖煮几分钟，让鸭肉更加入味。最后放入青红椒，快速翻炒收汁即可出锅。

装盘时撒上些许葱花点缀，色香味俱全的子姜炒鸭肉就完成啦！这道菜既有鸭肉的鲜嫩，又有子姜的辛辣回甘，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，保证让你胃口大开！🍴🌟