腐竹是很多人喜欢的素食食材，不仅口感筋道，还富含蛋白质。今天教大家做一道简单又美味的卤腐竹！先把干腐竹用温水泡发，大约需要1-2小时，直到它变得柔软有弹性。泡好的腐竹切成适当长度备用。接下来准备卤汁，锅中加入清水，放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，煮至冰糖融化后，倒入少许料酒增加香气。把切好的腐竹放入卤汁中，小火慢炖20分钟左右，让腐竹充分吸收卤汁的味道。最后撒上一些葱花或辣椒粉点缀，一盘色香味俱佳的卤腐竹就完成啦！✨这道菜可以直接当零食吃，也可以搭配米饭或者面条，绝对是下饭神器！快试试吧～🍴🍚