四川烧白是一道色香味俱全的传统川菜，深受大家喜爱。首先准备五花肉500克，先将五花肉煮至半熟，然后用老抽均匀涂抹表面，静置晾干。接着起锅热油，放入五花肉煎至金黄，这样能让肉质更紧实有嚼劲。随后切片备用，厚度适中即可。接下来是关键步骤——调制甜咸味的调料，混合酱油、白糖、料酒和少许盐，搅拌均匀后涂抹在肉片上。取一个大碗，将肉片皮朝下整齐码放，中间可以加入泡发好的木耳或者芽菜增添风味。最后盖上一层米饭压实，上蒸锅蒸约两小时，直至肉质软糯入味。出锅时倒扣盘中，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的四川烧白就完成啦！😋🍴✨