寒冷的冬日里，一碗热腾腾的老鸡汤无疑是最好的慰藉。准备一只新鲜的老母鸡，清洗干净后剁成大块，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤才会更加清澈鲜美。同时准备好姜片、枸杞和红枣等辅料，它们不仅能提升汤的味道，还能增加营养价值。

将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足量的冷水，先用大火煮沸去除浮沫，然后转小火慢炖。期间可以适当撇去表面的油脂，保持汤品清爽不油腻。随着炖煮时间的推移，浓郁的香气会逐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。

第三段：大约炖煮两小时后，加入姜片、红枣和枸杞，继续炖煮半小时即可出锅。最后撒上少许葱花点缀，不仅美观还能增添风味。这道清炖老鸡汤色泽金黄，汤汁醇厚，喝上一口仿佛整个身体都被温暖包裹，是滋补养生的绝佳选择。一碗下肚，幸福感油然而生！❤️