准备阶段

制作辣椒面前，先准备好新鲜的红辣椒和干辣椒。新鲜辣椒可以增加香气，而干辣椒则能让辣椒面更耐储存。记得戴上手套处理辣椒，以免辣手哦！此外，还需要一些芝麻、盐和少量糖来平衡味道。将辣椒洗净晾干后剪成小段，方便后续加工。

烘烤与研磨

将辣椒段放入锅中用小火慢慢烘烤，直至散发出浓郁的香味。注意不要烤焦，否则会影响口感。接着，把烤好的辣椒与其他配料一起倒入研磨机中打碎，直到成为细腻的粉末状。如果喜欢颗粒感，也可以选择稍微粗一点的辣椒粉。

第三段：调味与保存

最后一步是调味，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。装入密封罐中存放于阴凉干燥处即可。自制辣椒面不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和风味。无论是拌饭、蘸酱还是炒菜，都能让菜肴瞬间提升一个档次！😋

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