提到重庆美食，不得不提的就是这道色香味俱全的歌乐山辣子鸡！它可是重庆的一张美食名片哦。这道菜看似简单，但做起来可需要点耐心和技巧呢。首先准备好新鲜的鸡肉，切成小块后用料酒、盐腌制一下，这样能让鸡肉更加入味。接着，把干辣椒剪成小段，花椒也准备好，这些都是让辣子鸡香气扑鼻的关键。热锅凉油，将鸡肉炸至金黄酥脆捞出备用。再用锅中余油爆香辣椒和花椒，散发出迷人的香气后加入炸好的鸡肉翻炒均匀。最后撒上一点白芝麻，提升风味的同时也让菜品颜值更高。一道外酥里嫩、麻辣鲜香的歌乐山辣子鸡就完成啦！快叫上家人朋友一起分享这份火辣的美味吧！🔥🍚