夏天到了，清爽解暑的菜品成了餐桌上的宠儿。今天就来教大家做一道简单又美味的炖冬瓜 dish！冬瓜本身清淡，吸收了汤汁后更加鲜美可口。准备材料的时候要注意，选择新鲜的冬瓜，外皮光滑、肉质紧实的那种哦！此外，还需要一些瘦肉片和葱姜作为辅料。

首先将冬瓜去皮切块，大小可以根据个人喜好调整。接着把瘦肉片用少许盐和淀粉腌制一下，这样可以让肉质更嫩滑。热锅凉油，先爆香葱姜，再加入瘦肉片快速翻炒至变色。此时倒入适量清水，水量要没过所有食材，然后大火煮沸。

第三段：水开后放入冬瓜块，调小火慢慢炖煮约15分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。期间可以适当加点盐调味，但不要太多，因为冬瓜本身会出水增加咸味。最后撒上一点葱花点缀，一锅香气扑鼻、营养丰富的炖冬瓜就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还非常适合家庭聚餐或是日常饮食，快来试试吧！🍴✨