芡实米，又称鸡头米，是一种营养价值极高的食材。它形似鸡头，外壳坚硬，剥开后是洁白如玉的米粒。芡实米富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾止泻、益肾固精的功效，常被用于养生食谱中。无论是煲汤还是煮粥，芡实米都能为菜肴增添独特的风味和营养。

选购芡实米时，首先要看外观。优质芡实米颗粒饱满，色泽均匀且洁白无瑕。其次要注意质地，好的芡实米手感坚实，不易碎裂。闻起来应有淡淡的清香，无异味。最后检查是否有杂质或虫蛀现象，确保购买到纯净的产品。通过这些小技巧，就能轻松挑选到高品质的芡实米啦！🌾✨