客家糍粑粄是广东梅州地区的一道传统美食，以其香甜软糯而闻名。制作这道美味其实并不复杂，只需要耐心和细心即可完成。首先准备材料：糯米粉、粘米粉、热水、糖以及一些馅料如花生碎或芝麻。将糯米粉与粘米粉按比例混合后，慢慢加入热水搅拌成团，揉至表面光滑，放置醒发片刻。接着将面团分成小剂子，用手压扁后包入馅料，捏紧收口搓圆。蒸锅加水烧开后，把糍粑粄放入铺好纱布的蒸笼中，大火蒸约15分钟，直到表皮透明且有弹性即可出锅。刚出锅的糍粑粄晶莹剔透，散发出诱人的香气，趁热蘸上一层白砂糖，咬一口满嘴留香，回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一次味蕾的享受之旅！✨