🌿莲藕是一种营养丰富的食材，不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家制作一道简单又美味的姜汁莲藕，酸甜开胃，非常适合家庭聚餐或日常小酌。🌸

首先，准备新鲜莲藕两节，削皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变色。接着，生姜洗净切丝备用。烧一锅开水，将莲藕片焯水约一分钟，捞出过凉水保持爽脆口感。热锅冷油，放入姜丝爆香，加入适量白醋、白糖和少许盐调味，翻炒均匀后倒入焯好的莲藕片。大火快速翻炒几下，让每片莲藕都裹上姜汁调料，最后撒上葱花点缀即可出锅。🍴✨

这道姜汁莲藕色泽晶莹剔透，味道酸甜适中，姜香浓郁，吃起来清脆可口，特别适合搭配米饭享用。快试试吧！🌟