周末想吃点特别的小吃？那就试试这道腐乳炸排骨吧！先把新鲜猪肋排剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。接着加入适量的盐、糖、生抽和少许料酒腌制半小时，让排骨入味。此时可以准备腐乳酱汁，将红腐乳捣碎后与少许腐乳汁混合均匀，香气四溢。

腌好的排骨倒入腐乳酱汁中充分搅拌，确保每一块排骨都裹上酱料。静置15分钟，让排骨更加入味。与此同时，热锅倒油，油温升至六成热时，将排骨逐一放入锅中，小心翻动防止粘连。金黄酥脆的外皮迅速形成，散发出诱人的香味。

第三段：捞出炸好的排骨，放在吸油纸上稍微沥油。最后撒上一些葱花或者芝麻点缀，颜值瞬间提升！腐乳的浓郁风味与排骨的鲜香完美结合，外酥里嫩，一口咬下去满足感爆棚！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择哦！🍴✨