霉千张筒是江南地区的一道传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜的第一步是准备食材，需要选用优质厚实的千张（豆腐皮），确保其新鲜无异味。接着将千张裁剪成适当大小的长方形，方便后续包裹馅料。

接下来就是调制馅料了！经典的霉千张筒馅料通常包括猪肉末、香菇丁和笋丝，加入适量的盐、酱油和香油调味。搅拌均匀后，用千张将馅料紧密包裹起来，形成一个筒状。这个步骤需要一定的耐心，确保每一根千张筒都紧实不松散。

第三段：包裹好的千张筒可以放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟即可。出锅后的千张筒香气四溢，外皮略显湿润但不失韧性。最后一步是热油煎炸，直到表面金黄酥脆，这样不仅能增加口感层次，还能让香味更加浓郁。一道美味的霉千张筒就完成啦！😋🍴