提到新疆美食，手抓肉绝对是绕不开的经典！这道菜简单却充满风味，适合家庭聚餐或朋友小聚。✨以下是做法步骤：

首先准备新鲜的羊肉（羊腿肉最佳），洗净后切成大块。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。撇去浮沫后捞出备用。🌿接着将羊肉放入砂锅中，加入清水没过肉块，再放入几颗大葱段、姜片、花椒粒和干辣椒。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到肉质软烂。期间可根据口味加盐调味。⏰

最后，将炖好的手抓肉盛出装盘，撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘香气扑鼻的手抓肉就完成啦！🍴趁热品尝，肉质鲜嫩多汁，满口留香，绝对让人回味无穷～😋

快试试吧，让家人也感受这份来自草原的美味！🌿✨