🌊准备食材

想要做出美味的炸酸鱼，首先得准备好新鲜的草鱼一条（约500克），切块备用。同时需要准备生姜丝、蒜末、辣椒粉、花椒粉和白醋等调料，以及适量的面粉和淀粉混合物用来裹鱼肉。💡记得清洗干净鱼块并用厨房纸吸干水分哦！

🍴腌制去腥

将鱼块放入碗中，加入少许盐、姜丝和蒜末，再淋上一些白醋，轻轻拌匀后腌制约20分钟。这样不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加入味！✨

🍳油炸步骤

锅内倒入足够的食用油，烧至六成热时，将腌好的鱼块均匀裹上面粉与淀粉的混合物，然后下锅炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更酸爽的口感，可以在最后撒上一点辣椒粉和花椒粉提味！🔥

🎉装盘享用

将炸好的酸鱼摆盘，搭配一碗自制的蘸酱，酸辣开胃又过瘾！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点。😋快试试吧，保证让你停不下来！✨