炎炎夏日，来一款清凉又美味的摩卡冻芝士再合适不过了！这款甜点融合了咖啡的醇香与芝士的绵密，每一口都是味蕾的享受。首先准备好所需材料：奶油奶酪、细砂糖、吉利丁片、动物性淡奶油、黑巧克力、速溶咖啡粉以及纯牛奶。这些基础食材简单易得，按照步骤操作就能轻松完成。

制作过程中，先将吉利丁片用冷水泡软备用。接着混合速溶咖啡粉和热水调制成咖啡液，再加入切碎的黑巧克力隔水加热融化，搅拌均匀后放置一旁冷却。与此同时，将奶油奶酪与细砂糖混合打发至顺滑，然后加入冷却后的巧克力咖啡液继续搅拌均匀。

第三段：接下来，打发淡奶油至六分发，将其轻轻拌入奶酪糊中。最后将处理好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时以上，让其充分凝固。脱模时可用电吹风稍微加热模具边缘以便顺利取出。这样一款颜值高、口感佳的摩卡冻芝士就完成啦！快来试试吧！✨☕️