在游戏《上古卷轴5：天际》中，玩家可以选择的种族共有九大种族。这些种族分别是：

1. 高精灵族（Altmer）：拥有较长的生命力和较高的魔法抗性。他们的主要城市为晨星城。在游戏早期，玩家可以在裂谷城中找到他们的定居点。他们的建筑风格充满了水晶和发光的材质。擅长法师型职业。

2. 帝国人（Imperial）：帝国的居民是高度文明和强大的战士种族。他们擅长剑术和盾牌，同时也拥有强大的领导能力和组织能力。他们的建筑具有古典风格和富丽堂皇的特点。擅长战士型职业和管理职业。他们的主要城市为天际省的帝国城市。此外游戏中还有一个名为阿卡迪亚（Argonians）种族的人鱼出现但并不是可选择的角色种族。其他的种族包括诺德人（Nord）、兽人（Orc）、红卫人（Redguard）、木精灵人（Bosmer）、布雷顿人（Breton）、以及最后的无种族选择（无特定种族背景的角色）。这些种族在游戏中有各自的特点和背景故事，玩家可以根据自己的喜好选择相应的种族来开始游戏。请注意，《上古卷轴》系列不同作品的种族选择可能存在差异，请以具体作品为准。